Mi Cocina, Rick Martinez | 9789464042023 | Boeken | bol (2024)

Een culinaire reis door Mexico: 100 authentieke recepten

Ontdek de culinaire schatten van Mexico en haar zeven regio's in meer dan 100 unieke gerechten. In Mi cocina neemt Rick Martínez je mee op een culinaire reis door Mexico - die begint in Mexico Stad en verder gaat langs 32 staten, 156 steden en meer dan 20.000 heerlijke kilometers aan verhalen en recepten.

- 100 verrassende recepten uit heel Mexico
- van salsa's, taco's en ceviche tot rijst, tamales en mole
- met prachtige foto's en verhalen

Met dit boek brengt Martínez een persoonlijk eerbetoon aan de schoonheid en overvloed van Mexico - waar de wortels van zijn familie liggen. Hij brengt de regionale identiteit van Mexico tot uitdrukking met gerechten als Oaxaca's mole coloradito (gemaakt met pasilla-chili's, gedroogd fruit, noten, zaden en bitterzoete chocolade) en tacos de capeados (gefrituurde vistaco's in maïsmeelbeslag met papaya en tomatillo); een gerecht dat zo kenmerkend is voor de kuststreek Baja.

'Een fantastisch kookboek vol authentieke recepten, opgedeeld naar de Mexicaanse regio's. Culi-tripje Mexico, ándale!' - DELICIOUS.

' Mi cocina laat zien hoe veelzijdig de Mexicaanse keuken eigenlijk is, en dat er meer tussen hemel en aarde is dan taco en quesadilla. Zalig allemaal!' - VISION

'Als je bij de Mexicaanse keuken niet verder komt dan een taco met gehakt, is het de hoogste tijd dat kok Rick Martínez je meeneemt op reis door zijn land.' - MEZZA AD

'De culinaire schatten van Mexico - verrassend!'- WEEKEND

'De meest authentieke recepten en verhalen. Onmisbaar en su casa dus.' - WINELIFE

'Je hoeft helemaal niet op reis te gaan om te genieten van Mexico, je kunt dit prachtige land ook gewoon in huis halen. Het enige dat je daarvoor hoeft te doen is een gerecht uit Mi cocina maken.' - WINQ

Inhoud

Taal

nl

Bindwijze

Hardcover

Oorspronkelijke releasedatum

27 oktober 2022

Aantal pagina's

304

Illustraties

Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur

Rick Martinez

See Also

Menu - Mi Cocina | Tex-Mex Cuisine | Mexican Food & Drinks

Hoofduitgeverij

Fontaine Uitgevers

Vertaling

Eerste Vertaler

Aniek Njiokiktjien

Overige kenmerken

Editie

1

Product breedte

207 mm

Product hoogte

33 mm

Product lengte

249 mm

Studieboek

Nee

Verpakking breedte

207 mm

Verpakking hoogte

33 mm

Verpakking lengte

249 mm

Verpakkingsgewicht

1270 g

EAN

EAN

9789464042023

Je vindt dit artikel in

Categorieën

• Kookboeken
• Streetfood
• Boeken

Keuken

Latijns Amerikaans, Mexicaans

Taal

Nederlands

Boek, ebook of luisterboek?

Boek

Beschikbaarheid

Leverbaar